长垣烹饪职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院是由河南省政府批准成立、教育部备案、纳入国家统一高考体系的全日制公办高等职业院校，坐落于被誉为“中国厨师之乡”的河南省长垣市。校园设施完备，环境优雅，拥有先进的现代化教学装备。学校占地面积378亩，总建筑面积超过20万平方米，现有在校师生11000余人。

学校前身可追溯至1963年建立的安阳专区厨师培训班。2006年，由长垣银河集团董事长范国栋投资创办长垣博大烹饪学院。至2010年，学校正式升格为全日制高等职业学院。

在学校党委及长垣市委的领导下，学校秉持“累德积义、崇文尚技”的校训，坚持“依托产业设专业，办好专业促产业”的办学方针，推动学习与生产相互促进，深化产教融合，实现特色化发展。学校走出一条与国家发展同步、与区域产业接轨、与民营经济协作、与行业企业共建、与国际交流互通的发展路径，以“双高校”建设为核心，主动服务地方经济，致力于构建高水平综合办学体系，扩大规模，凸显特色，提升质量，增强实力，落实立德树人根本任务，旨在打造特色显著、优势明显、国内知名、国际交流的高职院校。

学校是国家级“烹饪工艺与营养”骨干专业建设单位，国家级“餐饮食品研发配送中心”生产性实训基地建设单位、河南省高水平专业群项目建设单位、河南省教育综合改革重点项目建设单位、河南省高等职业教育示范性基地、河南省高技能人才培养基地、河南省非物质文化遗产社会传承基地、河南省乡村振兴技能人才培养示范基地、河南省最具就业竞争力十大典范高校、河南省(高职高专)综合实力30强院校、中国烹饪大师（名师）培训基地、中国烹饪大师（名师）工作站、中法高级别人文交流机制美食文化交流示范基地。

学校下设烹饪工艺与营养学院、食品学院、文化旅游学院、工商管理学院、信息工程学院、幼教学院等机构，开设高职专业35个，初步形成了烹调工艺与营养、学前教育、电子商务、信息工程四大专业集群。其中，烹调工艺与营养专业群为河南省“双高”建设项目，《食品雕刻》课程入选教育部职业教育课程思政示范项目。目前，学校拥有中式烹调、西餐烹饪、中西面点、餐饮服务、酒店管理、信息工程、电子商务、学前教育、食品检测等专业实训室79个，充分满足了各专业实训教学的需求。

学校实施人才强校战略，高度重视“双师型”教师队伍建设。现有14位中国烹饪大师在校任教。建有技能大师工作室、劳模创新工作室等省级以上大师工作室4个。外聘中国烹饪（餐饮服务）大师44名，研究员24名，高级顾问13名。“双师型”教师占比达80%，有力保障了学校的教学质量和办学水平。学校师生多次代表河南省参加全国技能竞赛，在各类国家级技能竞赛中荣获团体金奖19项、金牌73块、银牌110块。2016年，93名学生参与并圆满完成了杭州G20峰会的服务工作。2018年、2019、2022年选派部分优秀学生参与了全国两会河南代表团会务服务工作。2022年，烹饪专业94名学生参与北京冬奥会、冬残奥会的后勤保障服务，为赛区送上了长垣味道，他们制作的面点“形象芒果包”、“形象石榴包”还登上了除夕夜围炉宴，受到中外运动员的欢迎。

学校深化产教融合、校企合作。牵头成立河南省烹饪职业教育集团，与国际知名的长垣龙头企业卫华集团共建卫华产业学院。分别与万豪国际酒店集团、开元旅业集团、希尔顿酒店、大董餐饮投资有限公司等知名餐饮企业签订协议，共建企业冠名班，共同制定人才培养方案，联合开展人才培养，推行“双证书”制度，学生毕业后可直接到企业定向就业。近几年毕业生就业率均在96%以上，毕业生就业工作与所学专业的相关度高达88%，多名优秀毕业生在人民大会堂、全国人大会议中心、中央军委办公室等重要单位实现就业。烹饪专业顶岗实习学生薪资多在4000元以上，毕业入职月薪5000元以上，超过5500的占60%以上，有10%的毕业生入职月薪8000元以上。在星梦邮轮工作的2020年毕业生任佳伟月薪10000元，在济南工作的2020年毕业生徐莹莹月薪11000元，自主创业的学生孙涛、赵云明、郭超杰、张辉等同学年收入都在几十万，好就业、就好业已经成为学院一张靓丽的名片。

学院重视优秀传统文化传承。编辑整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》《百菜百典》等多部书籍。编辑出版了《常用食材的性味与功效》《烹饪工艺实训》《食品雕刻》等多部国家规划烹饪教材。与中央电视台、河南电视台合作拍摄了《中国豫菜》《老家的味道》等多部专题片。在挖掘、保护、弘扬烹饪文化方面做出了应有贡献，得到了社会各界的一致好评。

学院积极开展对外合作交流，分别与韩国全州大学、法国滨海塞纳省手工业行业协会达成了合作协议，为学生走出国门深造与就业奠定了良好基础。2019年3月，法国美食文化代表团30余名学生到学院交流学习。

从60年代建校的长垣厨师学院至今，学院培养出了数万名烹饪人才。以满天星肉丝带底品牌创始人冯建忠为代表的优秀学子，使厨乡精湛的烹饪技艺得以继承和发扬，推动长垣由“厨师经济”向“烹饪产业”的转型升级，为实现县域经济高质量发展做出了新的贡献。